小麦来到中国几千年 为什么一开始没人爱吃？

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今天北方餐桌上的馒头、面条、饺子，其实都不是“土特产”。小麦五千多年前就已进入中国，中国人却到汉代才真正开始吃它。整粒煮食难以下咽，战国时期底层居民迫于生存率先果腹，汉代石磨普及、面粉登场，小麦最终在唐代逆袭成为北方主食。更有意思的是，食物在不同文化里地位截然不同。东周贵族吃小米，罗马贵族吃小麦；匈奴人吃肉不分贵贱，中原人吃肉却要分等级。本期视频，从一粒小麦讲起，带你认识餐桌的秘密。